【第26回確認テスト】チーズ・料理

チーズ・料理

ギリシャを代表するチーズで、羊乳を主原料に山羊乳も加えたフレッシュタイプのチーズは何か
ハムとパセリのゼリー寄せ(ジャンボン・ペルシエ)はどの産地で主に食されるか
ペニシリウム・カンディダムを噴霧して作るチーズはどれか
リネンス菌を混ぜ、表面を塩水やお酒で洗い熟成させるチーズはどれか
イタリアのヴァッレ・ダオスタ州を代表する半非加熱圧搾タイプのチーズは何か
ラグザーノチーズのタイプは何か
シャンパーニュ地方で生産される、白カビタイプのチーズは何か
牛肉の生ハム(ブレザオラ)に合うワインはどれか
スペインのケソ・マンチェゴは何を原料に作られるか
サント・モールド・トゥーレーヌのタイプは何か
フランスのノルマンディー地方で作られ、牛乳から作られるウォッシュタイプのチーズは何というか
トゥール・ポワチエ間の戦いと関連のあるチーズはどれか
イルレギの赤ワインが合うとされている料理はどれか
チーズ・料理
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